什么牌子的酱油最安全
市场监管总局拟加强酱油和食醋质量安全监管:
时间: 2021-08-16 04:34 浏览次数:
据国家市场监管总局网站消息,市场监管总局今日发布公告称,为加强酱油、食醋质量安全监管,市场监管总局起草了《市场监管总局关于加强酱油、食醋质量安全监管的公告(征求意见

据国家市场监管总局网站消息,市场监管总局今日发布公告称,为加强酱油、食醋质量安全监管,市场监管总局起草了《市场监管总局关于加强酱油、食醋质量安全监管的公告(征求意见稿)》。根据《征求意见稿》,酱油、食醋生产企业要按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产,加强原辅料采购、生产过程控制、产品出厂检验和食品添加剂使用管理,建立食品安全追溯体系,确保产品质量安全。

根据《征求意见稿》,根据《食品安全酱油国家标准》(GB2717-2018),酱油是以大豆、小麦为主要原料,经微生物发酵制成的调味品。酱油生产要有完整的发酵过程,不允许用酸水解植物蛋白调味液等原料配制酱油。

根据国家食品安全标准《食醋》(GB 2719-2018),醋(包括甜醋)是用含有淀粉和糖的物质与酒精或食用酒精经微生物发酵制成的调味品。食醋生产要有完整的发酵过程,不得用冰醋酸等原料配制食醋。

根据《征求意见稿》,酱油、食醋生产企业要按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产,加强原辅料采购、生产过程控制、产品出厂检验和食品添加剂使用管理,建立食品安全追溯体系,确保产品质量安全。酱油、食醋产品应当真实合法地标注食品标签。标准中规定的“酱油”、“醋”等名称应在标签醒目位置清晰标注,各种原料、辅料、食品添加剂等应准确标注。酱油生产使用转基因大豆为原料的,应当标注“转基因大豆加工品”或者“加工原料为转基因大豆”字样。不符合国家酱油、醋食品安全标准的调味品,不得标注“酱油”、“醋”的名称或者类别。

原生产“酱油制剂”和“醋制剂”的企业应当及时申请变更或者注销食品生产许可证。申请变更食品生产许可证,当地市场监管部门要严格审查,必要时重新组织现场检查,并依法依规换发食品生产许可证。

《征求意见稿》提出,鼓励酱油、食醋生产企业加强产业链供应链管理,落实先进的食品安全质量管理体系,加强产品研发创新,制定产品质量标准,生产优质酱油、食醋产品,更好地满足消费者需求,促进行业高质量发展。鼓励研发低盐酱油等产品。

《征求意见稿》强调,各地市场监管部门要加强对酱油、食醋生产经营者的监督检查,组织开展酱油、食醋产品监督抽检和风险监测。查处用酸水解植物蛋白调味液等原料配制酱油、用冰醋酸等原料配制食醋、未及时变更食品生产许可证、虚假标注产品标识等违法行为。,严厉打击使用工业盐、工业醋酸等非食用物质生产食品的违法行为。涉嫌犯罪的,移送公安机关。

食品行业协会、调味品协会等。应加强行业自律,引导督促酱油、食醋生产经营者依法生产经营,促进行业诚信建设。鼓励新闻媒体开展食品安全舆论监督。鼓励社会组织、公众和企业职工举报违法生产、销售酱油、醋的行为。一经核实,举报人将获得奖励。

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