中国最好的酱油
李锦记原酿本味鲜酱油荣获“中国方便食品行业
时间: 2021-08-16 04:38 浏览次数:
2020年9月2日至4日,由中国食品科学技术研究院主办的第二十届中国方便食品大会在北京召开。以后疫情时代的迭代创新为主题,来自政府部门、食品企业、科技界的400余人齐聚北京,从

2020年9月2日至4日,由中国食品科学技术研究院主办的第二十届中国方便食品大会在北京召开。以“后疫情时代的迭代创新”为主题,来自政府部门、食品企业、科技界的400余人齐聚北京,从多个视角剖析中国方便食品行业现状,展望未来发展。会上同步发布了《2019-2020年中国方便食品行业创新趋势》和《中国方便食品行业十大科技问题》。大会期间,李锦记凭借先进的产品包装设计和卓越的口感,荣获“2019-2020年度中国方便食品行业最佳创新产品”。

中国食品科学技术研究院院长孟素和出席开幕式并发布《2019-2020年产业发展报告》。她指出,2020年新冠肺炎疫情的爆发,迅速助推了方便食品行业的发展节奏。突出了方便食品作为应急救灾储备物资的功能,彰显了整个行业的活力。继2019年以“健康转型、价值提升”为目标的中国方便食品行业创新日益活跃之后,2020年成为后疫情时代的重要分水岭。

在本次方便食品发布会的新闻发布会上,李锦记中国区企业事务总监陈数分享了百年老字号李锦记的食品创新历史和经验。她说:“李锦记成立于1888年,至今已有132年。历经三个世纪、五代人的努力,从最初仅有的蚝油和虾酱两种产品,发展成为拥有近300种产品、销往全球100多个国家和地区的国际酱料品牌,先后成为2008年北京奥运会、2010年上海世博会、2016年杭州G20峰会、2017年厦门金砖四国会议等国际赛事的指定调味品。近两年积极参加上海中国国际进口博览会(CIIE),今年疫情期间,李锦记同时获得工信部“绿色工厂”称号和国际级“LEED”白金认证。2015年以来,李锦记不断尝试丰富品类,先后推出了瘦盐醇鲜系列减盐健康酱油、美味亚式凉拌酱、沙拉汁系列产品、醋系列产品、鸡肉鲜调味料等。,这一切都赢得了消费者的好评。"

中国食品科学技术研究院院长孟素和(左)与国家食品安全风险评估中心副主任李宁(右)共同为李锦记中国企业事务总监陈数(中)颁奖

陈数着重介绍了2020年新推出的李锦记原味鲜酱油,绰号“小仙瓶”。以酵母非转基因生大豆为主要原料,采用传统的高盐稀发酵技术,高标准酿造出第一款酱油。瓶身包装以白色为主,采用国际专利容器,采用双层结构,挤压后内袋缩小,阻断了酱油与氧气的接触,使酱油开封后鲜香保留时间更长。同时瓶体采用食品级材料,使用安全。“挤压包装”瓶口特别设计,比传统玻璃瓶更易操作,用量更可控,让烹饪成为一种便捷的享受。

由于今年疫情的特殊情况,本次发布会开启了全新的云展模式。作为中国食品科学技术研究院的战略合作伙伴,百年民族品牌李锦记为D线搭建了专门的展台,并参与了本次线上云展。新品李锦记的原味酱油、李锦记的稀盐醇香、李锦记的鸡肉调料、经典产品李锦记的老蚝油,都做了精彩的亮相。在这个云展台,李锦记还带来了2019年可持续发展的视频。进入云展后,参与者可点击图片,实现新一年在产品管理、环保、关爱员工、社会福利等方面的可持续发展。

9月2日下午,李锦记特邀出席第二十届中国方便食品大会青年企业家与科学家论坛,与众多青年企业家、企业家、职业经理人、高校科学家交流思想。在“对中国方便食品未来的判断是什么?”,陈数与百年老字号李锦记的发展分享了自己的消费经验,并指出方便食品不再是外出就餐、自主烹饪的替代品。相反,它已经成为一种独立开发的食品消费品,越来越多地与休闲食品和年轻人结合在一起。未来,它将在食品技术的引领下,继续朝着方便、营养、美味的方向前进,一定会进入后疫情时代

李锦记酱料集团董事长钟先生向本次会议发来贺电称:“2020年注定是不平凡的一年,疫情对全世界都是巨大的考验。针对疫情带来的包括消费模式在内的诸多重大变化,李锦记及时调整营销策略,开拓新业务,聚焦“健康、便捷、新颖”,不断推陈出新,提升服务和技术,提振消费者信心,全面激发市场活力。我坚信,通过各级政府、行业协会和龙头企业的支持与合作,食品行业一定能在新一轮挑战中再创辉煌。”

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