中国最好的酱油
6万个酱缸好震撼 厦门古法酿酱油亮相舌尖2
时间: 2021-08-16 04:38 浏览次数:
《Tip Tip 2》第五集26分27秒,古龙酱文化与观众见面:中国酱油是发酵技术的产物。黄豆洗净煮熟,撒上米曲霉帮助发酵,放入大竹板中,让水分蒸发。最后,加粗盐,密封罐子。在阳光

《Tip Tip 2》第五集26分27秒,古龙酱文化与观众见面:“中国酱油是发酵技术的产物。黄豆洗净煮熟,撒上米曲霉帮助发酵,放入大竹板中,让水分蒸发。最后,加粗盐,密封罐子。在阳光、雨露的滋养下,可以生产出产品完美的酱油。”——在过去的两分钟里,观众可以感受到6万个传统砸锅的震撼,品尝到传统酱油酿造工艺的独特魅力。古雅的味道似乎来自屏幕前,令人耳目一新。

记者注意到,古龙酱文化园的出现,是本次节目中首次出现厦菜传统文化,可谓“然而我们喊了一千遍,她才开始朝我们走来”。有网友说,厦门的饮食文化久负盛名。看第一季的时候就觉得这种节目怎么比不上厦门,确实第二季来了。可以说,这不仅是古龙食品公司、轻工集团、厦门国资系统的荣誉,更是厦门乃至福建传统文化的传承与发展。厦门轻工集团认为:“厦门既是改革开放的窗口,也是对台交流的窗口。高新技术产业基地之窗,是注重传统文化传承的窗口。”

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